[Salada de frango agridoce] Recepedia.com

PARA AQUELAS OCASIÕES ESPECIAIS.

Tempo: RÁPIDO

Rende: 4-6 porções

Tipo de prato: ENTRADA

Categoria: Salada

Ingrediente Principal: legumes

Culinária internacional: -

Tipo de dieta: light

Ingredientes

Meio frango assado ou grelhado frio
1 xícara de milho fresco
2 cenouras
meio abacaxi
2 pepinos pequenos
10 rabanetes
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de vinagre
meia xícara de salsa picada
Folhas frescas de alface
3 colheres de sopa de azeite

Maionese de estragão e laranja

3 colheres de sopa de Maionese Hellmann´s Light
2 colheres de sopa de estragão fresco (pode ser substituído por coentro ou salsa)
o suco de meia laranja
Raspas de meia laranja
Água a seu gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

1-Em uma vasilha, coloque a Maionese Hellmann´s Light, o estragão picado, o suco de laranja e as raspas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture. Acrescente um pouco de água para que fique mais leve e reserve.

2-Tire os grãos de milho da espiga. Corte o rabanete e o pepino em fatias bem finas. Rale a cenoura. Corte o abacaxi em cubos. Em um recipiente, coloque o pepino, os rabanetes, o sal, o açúcar e o vinagre. Misture bem e deixe repousar 15 minutos para que os ingredientes fiquem bem macios e soltem um pouco de líquido.

3-Em uma frigideira quente, acrescente azeite e refogue os grãos de milho macios. Tempere com sal e misture. Retire e deixe esfriar.

4-Retire a pele do frango e desfie. Coloque-o dentro de uma vasilha. Depois, acrescente o pepino e o rabanete escorridos. Junte o milho refogado, a cenoura ralada e os cubos de abacaxi. Sirva sobre folhas frescas de alface e decore com salsa picada, gomos de laranja e mais molho de Maionese de estragão e laranja.